小木屋的美味
2017-08-27
将以火腿爪浸 泡一夜，用热水洗净、刮净。
芸豆提前泡至。
砂锅加清水，加入火腿爪用文火炖，煮沸后1小时。
把鲜猪蹄洗净，斩成块，姜切片。
另起锅注入水，加入料酒烧开，下入鲜猪蹄煮至2分钟后捞出沥干水分。
砂锅中加入焯水的鲜猪蹄。
烧开后，撇去油脂和血沫。
盖好盖子，继续小火煲制1小时。
加入芸豆。
继续煲制至芸豆绵软即可。
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