准备好所有食材。
将以火腿爪浸 泡一夜,用热水洗净、刮净。
芸豆提前泡至。
砂锅加清水,加入火腿爪用文火炖,煮沸后1小时。
把鲜猪蹄洗净,斩成块,姜切片。
另起锅注入水,加入料酒烧开,下入鲜猪蹄煮至2分钟后捞出沥干水分。
砂锅中加入焯水的鲜猪蹄。
烧开后,撇去油脂和血沫。
加入姜片。
盖好盖子,继续小火煲制1小时。
加入芸豆
继续煲制至芸豆绵软即可
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