鸡腿归我
2017-08-26
鸡肉不要太大，尽量用刀拍打鸡肉，使松散，姜蒜自理。
放油热锅，爆破(爆香)姜蒜。
炒成这个样子，半熟左右，大火大概半分钟，放可乐。
可乐放这多，浸住鸡肉就行
放这点老抽，上色而已，没有就不用放。
放这么多生抽，大概可乐的五分之一。可以慢慢放，等鸡肉都熟了再试味道，不够再放
大火，把汁不断往鸡肉上浇。就这样浇，浇足一百八十下，浇出味，浇出色。
等汁少了很多，就上盘，剩余的一点汁，用来炒猪肉特爽。
独家秘方，把剩余的一点汁，洒在鸡肉表面，放微波炉高火2分钟，让汁在鸡肉表面沸腾，渗透鸡肉。没微波炉的话就不用了，同样鲜嫩多汁。谁敢说小孩子不喜欢吃，就真是对不起我的心思了。赶紧的，进碗里。
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