首先准备好糯米,糯米粉和芝麻。糯米要提前三小时用水泡起,芝麻里面有很多沙子,要提前洗干净,晒干,并磨成粉。磨芝麻时,里面加点生姜末,不喜欢生姜的味道可以不放。
在磨好的芝麻粉里加上白糖,白糖最好多点
把糯米粉加适量水揉好。我那时忘记拍照片了,这是包了一半后补拍的。
取一小块糯米团揉成圆形,并用大拇指按扁。
用勺子取一小勺放在面团中间,然后像包汤圆一样包好。
把包好的芝麻团放在沥干水份的糯米里滚一下,要让芝麻团周围都裹上糯米。
在蒸锅里摆上剪成小块的粽叶,没有粽叶也可以用蒸格布,或者用白菜叶,玉米叶等。
大火烧开,转小火10分钟即可。如果你包的丸子比较大,可以延长几分钟。好了,可以开吃了。
来自鱼大胃
芝麻糯米丸子,好吃而且不腻,不会是太甜的小吃甜品,芝麻是很好
来自做饭栀子
每次大家凑到一起的时候大家都会聊一下对这道芝麻糯米丸子的喜爱
来自兰豆厨坊
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