健康食尚
2018-01-15
1.将洋葱切洗净成细丝，红辣椒去蒂去籽切成细丝，姜切成细丝，蒜切成蒜片，泡红辣椒切细丝。
2.猪肝切片用2茶匙（10ml）的淀粉和酱油、料酒拌匀腌制10分钟，将1茶匙（5ml）淀粉、盐、糖、肉汤搅拌均匀兑成芡汁待用。
3.炒锅烧热，放入油，放入猪肝炒变色。
4.放入泡红辣椒、姜丝、蒜片一起炒出香味。
5.加入洋葱丝炒匀。
6.倒入芡汁，炒匀即可出锅。
1、猪肝提前浸泡。2、切薄片，提前腌渍挂糊，可以使猪肝口感更好！3、快手煸炒，火力要大，快速。4、青椒最后出锅前再放。
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