1.精选牡羊大腿肉1000g
2.去皮切厚片
3.以少量盐搓揉提高肉质鲜嫩
4.先爆姜炒肉皮到微焦再放肉炒熟
5.加水500cc将羊肉煮烂
6.将大白菜大切覆盖肉上面焖煮20分钟
7.起锅前加入花椒油
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