一盅清粥 2017-08-17

主料

• 五花肉100
• 东北酸白菜100
• 东北大拉皮75

辅料

• 姜适量
• 油适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 食盐适量
• 鸡精适量
• 胡椒粉适量

步骤一

猪肉洗净，切块。

步骤二

酸菜洗好，泡好后切丝。

步骤三

锅中放油，当油5成热时，放葱花和蒜末炒出香味，倒入肉片翻炒。加入酱油，十三香，炒至变色

步骤四

放入酸菜继续翻炒

步骤五

加盐、酱油、十三香，放入炖熟的大骨头，倒入大骨汤，末过酸菜。

步骤六

小火炖15—20分钟，放入粉条继续炖。

步骤七

根据粉条粗细决定炖的时间，细一点的炖时间短点，粗的宽粉时间长点。我的这个粉条没有泡，炖了12分钟。放葱花，味精翻炒即可出锅。

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