随性美食
2017-08-14
羊肉洗净，切成粗丝或者条
放入生抽和淀粉拌匀
放入孜然粒
拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀
香菜洗净，控干水分
锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒
羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒
翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀
放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒
翻入熟芝麻，翻炒均匀
炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里
羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感
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