月亮的厨房时光
2017-08-13
将鱼处理好
铁锅倒适量油烧热，放入腌好的鱼肉，鱼身两面分别炸黄后捞出。
锅底留少许油，放入什锦黄酱和香辣酱煸炒。
酱料煸炒出香味后，加入适量水煮沸，放白糖、味精、胡椒粉调味。
将炸好的鱼放入锅中炖煮，煮的时候要不断舀起汤汁浇在鱼身上直至汤汁被鱼肉吸收。
汁快收完时将鱼捞出来摆盘中，锅内剩余汤汁中加少量的白糖收浓，放少许香油提香。
将酱汁浇至鱼上，撒一些切好的姜米调味和装饰即可上桌。
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