80后煮夫
2017-12-15
1.豆芽洗净，青椒切丝，姜、蒜切好。锅中入油，待油温7,8成热时，一同放入油锅爆香。
2.倒入豆芽，翻炒
3.豆芽略变软后，加入适量盐，醋，生抽，翻炒。
4.最后加入少许鸡精即可出锅。
炒菜最好用陈醋，酸味更爽口。加醋，能保存水分及维生素C，口感才好。绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。
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