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好吃的石锅焖鸡

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好吃的石锅焖鸡
最爱的茄子 2017-08-20

好吃的石锅焖鸡

所谓无鸡不成宴,关于鸡的做法有很多,每家每户可能都有自己的独特做 法。我家里比较喜欢做的一道关于鸡的菜就是石锅焖鸡。简单来说就是把鸡和其它配料都放到石锅里面炖。炖出来的鸡味道十分美味,而且肉质十分鲜嫩,而我最喜欢的是拿炖出来的汁来拌饭,特别好吃。
准备时间:5分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

鸡切小块, 同冷水一起煮去血水

步骤二

土鸡有鸡油,不浪费,把鸡油小火炒出来,下蒜,姜,八角, 炒香后下鸡炒。

步骤三

鸡炒香后,放适量的水,适量的料酒或花雕,下几片香叶, 煮开。

步骤四

把鸡倒入石锅,中小火煮,真正石锅不可大火啊, 会裂开。

步骤五

等到快出锅的时候下生抽,适量的老抽让颜色更漂亮,盐, 出锅时放香即可。

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