土豆去皮和胡萝卜切菱形块,洋葱切条,扁豆去筋掰段,香菇切块。鱼收拾好,先切滚刀块,然后片成鱼片,保留中间的鱼骨。葱切段,姜切片,蒜要切除根部可以多多的,红枣、枸杞洗净
再将刚才搅拌好的酱汁倒入锅内用小勺搅拌,以便水分的蒸发,使酱汁变得粘稠。底的电瓷锅加热,放准备好的牛油,然后放红薯、土豆、胡萝卜、洋葱、扁豆、香菇、蒜瓣、大枣、枸杞,将以上材料铺满锅底
将腌制好的鱼头码在锅的中间,四周码鱼块和鱼骨,都整齐的码放在蔬菜上后盖上锅盖,最高火力焖15分钟,期间不要掀开锅盖啊,也不要加水,调制好的酱汁均匀的抹在鱼块上,盖上锅盖,再焖5-6分钟就可以。
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