妞妞的厨房
2017-08-19
牛肉放清水中浸10分钟一20分钟去血水
准备好其它材料洗干净、姜切丝备用
牛肉倒掉血水洗干净，横着纹路切成片，放碗里加入姜丝、少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀后倒入少许油用手抓匀放置备用
另拿一小碗，分别放入少许盐、生抽、蠔油、糖、胡椒粉调成汁备用
红萝卜切片，青椒、洋葱切小块备用
锅中倒入多些的油，大火烧热放入牛肉快速翻炒至牛肉稍稍变色后盛出备用
锅烧热后再倒入适量的油，依次放入胡萝卜片、洋葱块、青椒块煸炒
炒至洋葱变透明时放入牛肉，接着倒入少许料酒和调料汁大火快速翻炒均匀
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