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开胃酱焖鸡翅

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开胃酱焖鸡翅
说好不贪食 2017-08-19

开胃酱焖鸡翅

鸡肉作为一种价格低廉,容易入围,口感适中的肉类宝贝很多菜色所喜爱,美味的额鸡翅更是因为其肉质质感换嫩有嚼劲,鸡皮紧实而香,没有太多脂肪,骨头大而少,酱焖鸡翅沿袭北方菜色浓油赤酱的特点,让鸡翅的美味更胜一筹,搭配时令蔬菜。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

鸡翅中加盐、料酒、胡椒粉,腌5~10分钟;

步骤二

冬笋切片,在水中焯一下。焯的时间不要长!开锅即可。

步骤三

锅中放油,下葱、姜、蒜末炒香。放入鸡翅中,翻炒至鸡翅表面微黄色。加入一点料酒,适量甜面酱(以裹住鸡翅为适中),一点酱油,加水(以抹过鸡翅为为适中),小火儿焖20~30分钟,鸡翅熟了,把鸡翅捞出。

步骤四

锅中留少许酱汁,下冬笋片、油菜,煸炒至熟,出锅后浇在鸡翅上。撒上白芝麻即可食用。

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