美要吃出来
2017-08-17
牛肉去除筋膜，洗净用刀切丁
放入生姜末，用刀剁匀，去肉腥。
放入葱末，细细的剁成肉糜
把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内，放少许精盐。
倒入少许酱油，提鲜。
撒入花椒粉，增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀，腌渍30分钟
把干面粉倒入面盆，加清水和成面团。
面团要和的软硬适中，用手按的动即可，盖上面盆饧30分钟。
去皮的西红柿切成小丁，码入碗内。
用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。
倒入两汤匙食油，搅匀后撒入精盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就调好了。
把饧好的面团取出，用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到：皮薄，馅大。
把面剂子用擀面杖擀成薄片，因为面揉的劲道，饺子皮就可以放心的擀的很薄。
把包好的饺子下到开水锅里，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子，防止粘底。
鲜美的酸汤水饺
番茄牛肉
来自豆芽菜妹纸
好吃的番茄牛肉饺子的做法
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