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美味的砂锅炖粥

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美味的砂锅炖粥

美味的砂锅炖粥

美味的砂锅炖粥,这是一道非常美味的粥。潮汕的砂锅粥是非常出名的,用砂锅熬出来的粥特别的香。虾是一种营养价值非常高的海产,虾肉含有丰富的蛋白质,加在粥里面吃起来口感更佳,而且这个粥是非常健康养生的,虾煮的红红的看起来让人很有食欲。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

一量杯米(2人份),洗净,加清水浸泡30分钟(好的东北大米,其实不泡也不影响)。

步骤二

虾去头(头不要扔啦,还有用),开边,去肠。 将拆好的虾洗净,加盐和料酒,腌制10分钟。

步骤三

浸泡好的大米,加水,入砂锅。(米:水 = 1:8) 大火煮,用木铲搅拌,防粘底。 煮沸,转中小火,慢慢熬。

步骤四

虾头用厨房纸吸干表面水分。 锅里放油,油炸虾头,沥出虾油。

步骤五

米熬至开花,加入虾油,根据自己喜好决定放入多少,4-5勺吧。加入姜丝。

步骤六

感觉米煮的差不多好了,加入腌好的虾,加盐、胡椒粉等调味。 煮5分钟,关火,加入小葱末、芹菜末。出炉~

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