准备好所用食材,把鸡腿洗净切块,准备好所用辅料,土豆、胡萝卜去皮切块,青红 椒洗净切成块,将鸡块焯水后沥干水分
锅中注入少量油,下入焯水的鸡块翻炒均匀至微黄,加入葱姜蒜、花椒、草果、干辣椒、香叶继续翻炒,烹入料酒,加入酱油、白糖和盐炒均匀
加入热水,大火烧开,水量大一些,一次加够,汤汁留下拌面,加入土豆和胡萝卜块,烧开后,转小火焖制土豆熟透,加入青红椒,略收汤汁即可。
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