荷重汤圆
2017-08-07
五花肉、1片姜冷水放，水沸煮约2分钟。
鸡蛋煮熟，剥売。
捞起五花肉，冷水冲洗。
将五花肉切粗粒。
砂锅盛适量水，放入1片姜片、葱、香叶，水沸后放入五花肉、鸡蛋，再沸后改小火煮30分钟。
30分钟后，葱、姜捞起不要，将浮在上面的油，用勺子捞起，弃掉。
加入生抽、老抽、糖、盐，继续小火煮50分钟。
这时剩下的汤汁有点稠稠的就可。如果觉得汤汁有点多，可改大火收少一点。
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