一把小铲子
2017-08-11
将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
然后一边加水，一边继续用筷子搅拌、
水最好是隔夜的热水或是温开水，如喜欢吃硬一些的可以少加些水，如喜欢吃软的可多加些水。
只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。
可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
熟后加酱油和香油，就可以享用了。
如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
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