素菜丸子
2017-07-29
牛肉先切后斩成馅
葱姜切碎，取一小部分加水泡些葱姜水
往肉馅中加上盐胡椒粉生抽料酒，再分次加上葱姜水。拌均匀。
放一个蛋清拌均匀
加上一勺淀粉拌均匀
开包之前，拌上部分葱姜碎
取上些馄饨皮，在一角放上馅，折起来。
顺着对角卷起来
在卷好的一头涂上一点点儿馅，将另一头扭一次后跟另一头捏紧
怎么包都可以的，随意就好
坐锅烧水，准备碗底，一点儿虾皮，一点葱姜香菜碎，一点儿生抽，一点胡椒粉，一点芝麻油。
、再加一勺辣椒油
水开后煮馄饨，水要宽，馄饨下锅，大火煮一滚就可以出锅了
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