爱做饭的老太
2017-07-30
腐竹提前泡发，少许盐，清水（凉水哦），装在大的容器里，用空盘子压住腐竹，使其全部浸于水中，泡发一晚。将头天泡发的腐竹，清水洗净，切丝
锅内加油 ，大火烧热，油烧热后 ，加入腐竹丝 ，调入中火。 3、炸至金黄，腐竹丝变硬，捞出备用，另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油。
油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝，大火翻炒后加入一汤匙酱油，料酒，等水被熬干，即可装盘食用
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