香料、材料备好;干料包进纱布;包好
鸭脖切去多余脂肪、淋巴
半锅冷水,下洗干净的鸭脖,大火烧开
打出血泡,关火;鸭脖捞起用温水洗净 备用
干净锅里放大半锅冷水,香料等材料下锅;开锅香料煮出颜色后,放鸭脖,大火,水要淹过鸭脖
加入两大勺酱油、一勺料酒;加入冰糖;加入适量盐、鸡精
开锅后,盖上锅盖,中火煮25分钟;到时间不用急着捞起来,让鸭脖在锅里泡半小时,让其入味
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