舌尖美味
2017-07-25
小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段
锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；
香味溢出后，放入花椒和干辣椒；
炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色；
将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀；
放入草果、八角和桂皮，加入适量清水，至食材的1/2处；
转小火，焖20分钟，转大火收汁即可。
1.挑选小龙虾时，最好选择腹部较干净的，比较卫生，吃起来放心；2.小龙虾一定要买活的，在盐水中浸泡时，需要用盖子压住；3.处理小龙虾时，肠子一定要处理干净，以免吃坏肚子；4.使用火锅底料炒小龙虾，会使它更具香味，这一点是植物油无法替代的。
酱香小龙虾简直是吃货的福利。小龙虾肉质鲜嫩，营养丰富，适合职…
麻辣啤酒小龙虾是一道酒香味浓的独特菜肴。小龙虾的体型大于其他…
红烧小龙虾球是一种特色的美食，以前在青岛出差的时候，总是能吃…
炸小龙虾，是将我们普遍爱吃的小龙虾爆炸的一道风味海鲜菜。小龙…
香辣小龙虾的做法