黑椒粘糖
2017-07-25
1.老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味
2.冷水下鸭肉，放点姜，黄酒。煮3分钟之后出锅
3.凉了以后，自来水上冲洗干净。食材木耳，白芸豆提前5小时泡好
4.取一砂锅，加够足够的水，放老鸭，胡椒粉，香料，黄酒。煮开半小时左右放泡椒转小火
5.煮1小时左右放竹笋，1.5小时左右放白芸豆，2小时左右放木耳，剩下的泡菜
6.在用小火炖1小时左右，尝尝咸淡加适量的盐，鸡精，出锅装盘
砂锅炖汤香，煮开后全程用小火3小时左右。
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