各原料洗净备用。
锅内倒入水,冷水下猪大肠,放入葱、姜、蒜、花椒、大料,大火煮沸。
水开后,加入料酒,继续煮十多分钟
猪大肠熟后,捞出晾凉,切段。
锅内放入油,稍多一些,油热下猪大肠煸炒。
猪大肠颜色变深,有燋燋的感觉时,捞出
锅内留底油,下葱、姜、蒜爆锅
出香味后,下青椒,胡萝卜,元葱煸炒。
下猪大肠一同煸炒。
放入酱油。
放入适量盐。
放入水淀粉勾欠,出锅即可
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