滚烫圆子
2017-07-21
主料：机器面条、蒜薹、瘦肉 辅料：植物油、盐、老抽、味极鲜、香油、鸡精、葱姜、鸡精、辣皮子
蒜薹去掉尾部切段，用少许盐拌均匀腌制一会，葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末
把猪肉切丝，用淀粉、香油、生抽拌均匀腌制一会
把老抽、味极鲜、胡椒粉、 鸡精、少许水、盐拌均匀
煮锅加水大火烧开，下面条煮到8成熟
捞起过凉水，加香油拌均匀
热锅凉油加葱姜、辣皮子炒出香味
下肉丝翻炒均匀
下蒜薹翻炒出香味
下调味汁
加面条翻炒均匀
炒到汤汁被面条吸收即可
面条最好煮7-8成熟，煮太软了炒的时候不成形都碎了喜欢吃豆瓣酱的可以加一些
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