面包屑的烦恼
2017-07-23
将鸭肉洗干净之后剁成块，姜一半切片，锅内倒入凉水和一半的料酒，放入葱结和姜片，开大火 将剩余的生姜拍碎 等到煮鸭肉的水开了之后关火
将鸭肉捞出来用清水冲洗干净浮沫，葱结姜片丢弃不要 将锅洗干净重新坐在火上，将鸭肉放进去
小火慢慢煸炒鸭肉，将鸭肉有皮和脂肪的一面朝着锅底将肥油慢慢煎出来，将鸭肉煎成金黄色捞出 锅内留煎出来的鸭油，放入黄飞红麻辣花生的调料，小火慢慢煎
等到香味出来之后放入葱结和姜块，小火慢慢煸炒，时间不可以过长，防止麻辣调料煎过头发苦 加入料酒和红烧酱油翻炒均匀
倒入一整瓶啤酒，放入八角，香叶，甘草中火烧开 中火继续烧到锅底还有约半厘米汤汁，尝一下味道，根据个人口味调入盐，翻炒均匀之后大火收汁即可
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