弱水小小厨
2017-07-19
1.开水中加入面条，煮熟后捞出，捞出的面条在水管下反复冲凉，沥干
2.面条中淋入少许色拉油，不断地用筷子挑起在风扇下吹，直至面条中的水份吹干，准备好鸡丝备用。
3. 蒜和姜去皮后压成泥
4.取一碗，芝麻酱中倒入少许芝麻油，再少量多次地加入凉开水搅匀，依口味加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖和醋调成汁，倒入蒜姜泥中
5.热锅中倒入色拉油，用小火将八角、细香葱、花椒的香味熬出
6.待香葱熬成棕色时，将八角、花椒和细香葱捞出不要，放入黑芝麻至芝麻变黄香味飘出后关火
7.熬好的油趁热倒在调好的酱汁上，面条中加入鸡丝淋上酱汁和辣椒油拌匀就可以开吃了
爽口鸡丝黑芝麻酱凉面
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