热锅冷油,放海参下去微煎一下,注意不要煎老。
放切好的大葱、姜丝等(本人不爱吃姜,故不放)
放盐(不能多,如果海参的加工方式是盐制,可不放盐)
放糖(一定要多放!!约是盐的3~4倍!!)
加水,放酱油(不用太多),蚝油或者鲍汁(多点),焖煮
差不多收汁时,勾芡,起锅。
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