孔孔教做菜
2017-07-12
水煮四颗鸡蛋
煮鸡蛋时若用大火，容易引起
蛋熟了之后立即用凉水浸泡，去壳备用。
八角和冰糖，冰糖的用量根据自己的口味
红洋葱洗净后切成条
小火油炸洋葱
红洋葱丝油炸至金黄色
炸好的洋葱丝控油晾凉
用刀切碎或者装入袋中敲碎备用
这就是卤肉饭的灵魂——油葱酥
五花肉切小
香菇切小丁
葱姜蒜切成末，如果不爱吃姜就切成大片，炖完肉夹出来
炒锅内倒入适量油，油热倒入五花肉丁
五花肉丁炒至肉色变白，逼出多余的油脂
加入香菇丁翻
加入葱姜蒜末翻炒均匀
加入适量老抽
加入黄酒、翻炒均匀
最后加入油
所有材料翻炒均匀之后，加入适量温水没过卤肉，时间仓促加水可以少一些，卤肉肉质就偏硬。水多一点多炖一会卤肉就软糯
加入冰糖和八角
待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中
加入水煮蛋
加入食盐大火烧开转小火慢炖
炖制的时间为一到一个半小
红烧肉:肉是一种很好的食材，含有丰富的蛋白质，以及大量的微量…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在…
大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢…
懒人版电饭煲焖五花肉是一道制作过程比较方便的肉食类制品，特别…
洋葱卤肉饭