依依美食客
2017-07-13
五花肉清洗干净，切成指甲盖大小的肉粒或肉丁，洋葱切成和肉丁同样大小的丁状，姜切末
锅中放1大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒。放入姜末继续煸炒，煸炒至洋葱变得略焦，放入五花肉丁翻炒翻炒至五花肉丁的肥油被煸炒出来，加入白酒1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺和1大碗开水。放入剥皮的熟鸡蛋和八角，放入1小块冰糖，中小火慢炖半小时左右，直到肉丁酥烂
炖肉的时间将事先泡水的大米放入锅中，开火将米饭焖熟，将炖好的卤肉浇在米饭即可
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