小竹私房菜
2017-03-14
1.准备好材料
2.花生泡水，把皮包了，锅中放适量油烧5成热，下花生，小火慢炸，微黄捞出晾凉备用
3.炸好的花生豆放保鲜膜里扎口，用擀面杖擀碎
4.干辣椒碎里放一小勺盐
5.辣椒碎里加入适量的清水，水不要太多，辣椒碎感到湿润即可，把辣椒碎和水拌匀即可。
6.葱姜切丝，大蒜切片备用
7.锅中放油，5成热即可，改小火，放入花椒、八角、香叶片，小火炸2~3分钟捞出
8.再放入葱姜蒜炸2~3分钟，
9.炸到葱姜蒜都微黄了捞出
10.放入芝麻和花生，炸2~3分钟
11.倒入辣椒碎，用小火熬制水份蒸发即可，稍凉后放入鸡精
12.熬制好的辣椒油，好香啊
1.花生豆一定小火慢炸，微黄马上捞出2.整个熬制的过程一定都用小火慢炸，火大了炸糊了就不好了
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