果酱食肉坊
2017-07-12
椰奶粉、细砂糖拌匀，加入温开水（约70℃左右）拌至完全融合备用
西谷米放入烧开的滚水中煮至中心点尚存一小点白点即可熄火，焖至完全呈透明，捞起冲冷开水沥干，放入作法1的材料中备用。
将羊羹的材料1倒入锅中，用大火加热拌煮至沸腾后转中火，继续拌煮至洋菜粉完全融化，再加入材料2煮至溶解，加入红豆泥拌匀，最后加入材料4混匀的葛粉水搅拌至呈现光滑状即可熄火
将作法3的材料稍微放凉，即可倒入模型，先置室温下凝固，再放入冰箱冷藏，取出切程长方形状放入碗中，再倒入作法2的材料即完成。
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红豆水羊羹