白菜头头
2017-07-11
1.吉利丁片用食用冰水泡软。
2.将100克红豆沙和110克清水倒入小奶锅。
3.混合均匀。
4.坐锅点火，中小火加热，不时地搅拌以免糊锅。加入适量的糖。可以用勺子取少量豆沙糊试一下的甜度。
5.煮至沸腾关火。
6.稍微放凉，5分钟。放入吉利丁片，搅拌至融化。
7.提前准备的硅胶模具，要用开水烫几分钟消毒。倒入模具8.9分满亦可。
8.放入冰箱冷藏至凝固即可，2.3个小时左右。
9.脱模切开，看，成品非常细腻。甜而不腻，入口即化。豆沙越细成品越嫩。
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