冷面用凉水泡三小时,泡至面软,煮的时候好煮。
青菜摘洗
平菇洗净撒条
魔芋切块
鱼丸和鱼板肠切块
锅里水烧开,放入平菇氽烫二分钟,捞出用凉水过凉,控干水份。
7.炒锅水烧开,放冷面煮到熟透,捞出过凉水,
炒锅放油,油热放调料和红油豆瓣酱炒香。
加魔芋、平菇、鱼丸、鱼板肠翻炒。
加花椒粉、红烧酱油、麻椒油翻炒均
放入青菜
出锅时加盐和鸡精调味
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