土豆泡小酒
2017-07-10
將面包材料備好，秤量好，黃油軟化
將高筋面粉、奶粉、砂糖、酵母、盐放入盆裡，慢慢加水，揉搓面粉
面团揉到光滑不黏手時，放入黃油，继续揉面团
揉到光滑可拉筋后，放進盆裡，蓋上湿布做第一次發酵，約1小時
發酵至兩倍大
揉出空氣分2等份
放進烤箱做第二次發酵，溫度40度，下層放熱水，約40分鐘
發酵后，表面篩上低筋面粉
放進預熱到200度的烤箱，中上層，烘烤25分鐘
出炉后放在網架上晾涼后，把表面面粉用刷子刷掉
將浓汤材料備好
土豆、洋蔥切丁
先用滾水燙肉末，去腥味，撈起備用
熱鍋后，放入培根拌炒
加入洋蔥拌炒
放入肉末拌炒，加入五香粉、黑胡椒粒及B黃油拌勻
倒入牛奶、水及紅葡萄酒拌勻
放入綜合蔬菜粒、土豆攪拌
倒入玉米罐頭攪拌，加1小匙的盐拌勻
用小火悶煮到滾，即可
將面包的上頭切片，把裡面的面包挖出
挖空呈盅
放進浓汤，撒上黑胡椒粒，即可
浓汤宝创意面
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