快乐厨妈
2017-07-10
1.將面包材料備好，秤量好，黃油軟化
2.將高筋面粉、奶粉、砂糖、酵母、盐放入盆裡，慢慢加水，揉搓面粉
3.面团揉到光滑不黏手時，放入黃油，继续揉面团
4.揉到光滑可拉筋后，放進盆裡，蓋上湿布做第一次發酵，約1小時
5.發酵至兩倍大
6.揉出空氣分2等份
7.放進烤箱做第二次發酵，溫度40度，下層放熱水，約40分鐘
8.發酵后，表面篩上低筋面粉
9.放進預熱到200度的烤箱，中上層，烘烤25分鐘
10.出炉后放在網架上晾涼后，把表面面粉用刷子刷掉
11.將浓汤材料備好
12.土豆、洋蔥切丁
13.先用滾水燙肉末，去腥味，撈起備用
14.熱鍋后，放入培根拌炒
15.加入洋蔥拌炒
16.放入肉末拌炒，加入五香粉、黑胡椒粒及B黃油拌勻
17.倒入牛奶、水及紅葡萄酒拌勻
18.放入綜合蔬菜粒、土豆攪拌
19.倒入玉米罐頭攪拌，加1小匙的盐拌勻
20.用小火悶煮到滾，即可
21.將面包的上頭切片，把裡面的面包挖出
22.挖空呈盅
23.放進浓汤，撒上黑胡椒粒，即可
无
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