把土豆干洗净、浸泡。土豆干泡软即可,沥干水分备用。把腊肠切丁备用。
兑碗汁:碗中加适量葱花,加蚝油、生抽。加适量甜辣酱、少许盐,将其搅拌均匀即成。把碗汁倒入备用的土豆干盘中,将其翻拌均匀,把腊丁撒在土豆干上面。锅烧开水,把盘放入锅中。旺火蒸制10分钟。
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