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美味的台湾卤肉

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美味的台湾卤肉
晨晨爱厨 2017-07-11

美味的台湾卤肉

台湾卤肉是来自宝岛台湾的美食之一,单纯看做法,跟红烧肉有点像,但味道却不大相同,原因就在于配料的不同,蒜瓣的加入让这道台湾卤肉更加地香,经过翻炒后的卤肉香味浓郁,淋上酱汁,色泽鲜艳夺目,口感热的时候,配一碗白饭再好不过了。
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

锅中加油下入蒜碎中小火炒至金黄捞出

步骤二

五花肉先切成条再切成丁

步骤三

冷水焯一下加入20克米酒去除异味

步骤四

控干水入油锅煸炒,炒的略久一些,这样可以把肥肉的脂肪炒出来

步骤五

翻炒均匀后加入炒好的蒜碎依次加入以上调味品,加入开水,抹过肉大火烧开,转小火,炖至1.5小时,最后收汁装盘

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