小竹私房菜
2018-01-30
1.荠菜摘好，洗净
2.锅里煮水，加少许油
3.水滚开
4.下荠菜入锅，荠菜全部翻到水里
5.水再次沸腾即可捞出
6.捞出的荠菜即可放入准备好的冷水中，激一下
7.捞出，沥干水分，成盘备用
8.草莓三颗，中间切开，大蒜切末，豆腐切小丁儿，干辣椒洗净，沥干水分
9.锅热，加油
10.油热，放盐
11.转小火儿，放大蒜和干辣椒，煸炒，直至蒜香味了辣味煸出
12.倒入适量的生抽
13.下豆腐入锅
14.小火儿翻炒至豆腐上色即可
15.豆腐连同汁一起浇在荠菜上
16.稍微搅拌均匀，摆上草莓即可
1、荠菜一定要焯过水，可以去掉一些涩味2、焯过的荠菜，下冷水激一下，荠菜会更嫩，口感更好
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