大白菜的固执
2017-07-10
1.牛排用刀背细细的敲一遍，交叉再敲一遍，反面一样交叉都敲一遍。
2.放入蚝油、黑胡椒碎、几片柠檬片和柠檬汁、、淀粉和盐腌制。
3.用手把调味料抓均匀，按揉一会，让其好好吸收。
4.用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏一夜。
5.洋葱切碎。
6.大蒜切碎。
7.黄油从冰箱取出、室温软化。
8.炒锅烧热，入黄油，入洋葱碎和大蒜碎、炒香。
9.再加入黑胡椒碎继续炒香。
10.倒入骨头汤，煮制。
11.加入蚝油。
12.加入红酒。
13.关至中小火熬制20分钟，再加入盐。
14.最后淋入水淀粉。
15.烧开成黑椒汁，备用。
16.牛排提前从冰箱取出。
17.另取一锅，烧热放入花生油。
18.关小火，下入牛排，慢慢煎制。
19.肉不厚的话，每面煎3分钟就好了。
20.牛排煎好后，盛盘、淋入黑椒汁，就大功告成啦！
1、牛排切得厚的话，煎的时候可适当加长时间。
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