1.排骨盐水浸泡十分钟,清洗干净备用。
2.热水焯一下,去油脂。
3.排骨过油也行,会口感好,但是妈妈不喜欢油腻,我就没有过油。倒油,下葱姜蒜沫翻炒出香味,下排骨翻炒。加入盐,少许糖,生抽,继续大火翻炒五分钟,假如切好的冬瓜块,加一碗水,小火慢炖二十分钟。期间要看着锅不要糊哦。
4.加鸡精,翻炒收汁,出锅吧!
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