准备好食材
菜干要提前浸泡至软,剪短;陈皮浸泡至软去掉内膜切小块;鸡脚剪去脚甲,清洗干净;红萝卜去皮切块、姜切片
先将菜干放入压力锅
再放入鸡脚。
然后分别放入姜、蜜枣、陈皮。
再放入红萝卜
然后注入大半锅温水。
盖上锅盖,大火煮沸约20分钟后熄火。
待压力锅排气结束约半小时后,打开锅盖。此时鸡脚以及菜干都已经煮软烂。
用隔油勺子将表面的浮油隔掉
调入适量盐、胡椒粉后再次大火煮沸,但不用盖锅盖,数分钟后熄火
1、菜干浸泡至软剪短,煲出来时装汤不至于很凌乱。2、陈皮浸泡后要刮去内膜。3、时间允许的话鸡脚最好焯水,不然煲出来的汤油太多。
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