鸡肉晾干水,用盐或盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡上,放在汤盆里,加入三片姜。我一般提前腌半天,才上火炖!
把腌好的鸡放锅里,喜欢的话也可以放两三个煮好剥好壳的鸡蛋,隔水炖1小时!如果是老母鸡的话,时间可以延长。
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