姥姥爱下厨
2017-07-06
油菜清洗干净，沥干水
泡发好的香菇、黑木耳剁碎末
油菜切碎，放一勺盐，拌匀，腌出多余的菜汁
老北京的小吃——排叉，放在袋子里用擀面杖碾碎
将攥干水的油菜、黑木耳、香菇、排叉同入盆中，再舀上两勺葱姜炸的油，根据口味再撒些盐
拌匀
根据食用量来决定面粉的多少
加适量的清水，1克盐揉成光滑的面团，再盖上盖子饧30分钟左右。面团最好在在馅料之前准备好，利用饧面的时候来完成馅料的制作
饧好的面团置于案上，用手搓成细长圆条
切成大小均匀的小剂子，擀成边缘略薄的圆皮
依自己的喜好或捏或挤成饺子
锅中水开后，下入适量的饺子，用勺子沿锅边推动水，以防饺子发生粘连，中途水滚开后，加入两次凉水，待饺子肚子鼓起来，便可捞出食用
美味的香菇油菜素水饺
这次我做的是香菇和还有油菜一起做的馅料，我非常的喜欢吃，所以
来自姥姥爱下厨
好吃的香菇油菜素水饺
作为一个南方人，可能对饺子的热爱也就比馄饨多一点，并且我吃饺
来自果威厨妈
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香菇油菜素水饺