1.面粉、水、一点盐加入到面包机桶内，启动揉面程序揉20分钟

2.揉好的面团装保鲜袋醒20分钟

3.小油菜择好，不是上海青，是普通油菜

4.油菜放水里加点碱浸泡20分钟

5.香菇洗好备用

6.海米冲洗一下，少量热水泡一下

7.油菜洗净，烧开一锅水，滴几滴油、加点盐把油菜焯水

8.小葱光用葱白，剁碎，我们这里盛产大葱，由于这种葱的叶子比较老，没有吃葱叶的

9.豆腐切小丁，平底锅放点油煎一下，最后放上海米一块儿炒一下

10.油菜剁碎用沙布沥下水但不要沥太干

11.香菇挤干水切丁

12.所有材料混合拌匀

13.拌好后尝一下很香，加白糖是为了中和味道

14.切块面搓成长圆柱形

15.切成大小相同的剂子

16.剂子按扁

17.擀成薄皮，尽量擀圆

18.饺子皮中间放上馅儿，尽量多放

19.把中间捏住，左右手大拇指、食指同时一拱手捏紧两边

20.包饺子时就先小火烧一锅水，饺子包好，水也开了

21.水开放点盐，下入水饺，用笊篱从下往上翻一下盖锅盖

22.水开三个滚捞出约2分钟

23.醋与香油做醮料

24.好吃不如饺子

25.再来一碗热乎乎的饺子汤原汤化原食