相忘厨海
2017-07-05
让卖鱼的帮忙把鱼杀了，去鳞，去鱼鳃，破开肚子。拿回来，洗去血水，在肚子上划上几刀。沥干。
姜要稍微多些。姜切丝、大蒜切末、大葱切段
多油，热油，爆香姜蒜末、大葱段、花椒。把鱼两面煎稍焦黄，加半碗水，一点料酒，盖锅盖，炖到鱼肉熟，加适量盐。ok
石锅鲜汤嘎鱼
来自芸芸厨娘
肉嫩汤鲜的清炖嘎鱼
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来自相忘厨海
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来自美味厨艺
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