美味厨艺
2017-07-04
1.将鱼去腮去内脏洗净
2.准备好葱姜蒜，家人都还吃鱼里的蒜，我放了好多
3.坐锅热油放入葱姜蒜，花椒大料爆香
4.调碗汁，料酒，酱油，糖，醋倒入碗中再兑上水
5.锅中的料爆香后倒入调好的汁
6.放入鱼，将所有蒜瓣放入，烧开中火炖5分钟，将鱼翻面小火再炖十分钟，将鱼捞出装盘，锅中汤汁勾芡浓稠后浇在鱼身上
1、嘎鱼肉质细嫩炖煮的时间不要过长。
石锅鲜汤嘎鱼
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