糕点小食堂
2017-07-06
1.准备好食材
2.考鹅架子切大块，用清水浸泡60分钟，去掉些咸味.
3.黄豆芽去杂质，漂净，用开水焯过，盛出待用.
4.油豆腐用开水煮开，去掉一些油腻，捞出待用.
5.取高压锅，放入考鹅骨头，
6.加半锅清水，加姜片葱结，加适量料酒，
7.大火煮开，小火60分钟.
8.撇去浮油，取汤汁，并且把骨头上的肉剔下
9.取砂锅，放入黄豆芽.
10.放入油豆腐
11.加入考鹅汤汁，大火煮开，小火10分钟
12.放入鹅肉，再小火炖10分钟.
13.加些胡椒粉，鸡精，撒些香菜即可上桌.
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鹅汁回卤干