草莓果酱 2018-03-03

主料

• 低筋粉50
• 无盐黄油15
• 酵母3
• 高筋粉250
• 白砂糖30

辅料

• 黑芝麻适量
• 奶粉适量
• 清水适量

步骤一

1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒

步骤二

2.选择发面工作档和面

步骤三

3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面

步骤四

4.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡

步骤五

5.取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵

步骤六

6.发酵好的面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱，排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。

步骤七

7.发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液，面包坯生坯均匀的撒上黑芝麻。

步骤八

8.烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可

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